แหล่งผลิตกาแฟที่สำคัญของโลกคือ กลุ่มละตินอเมริกา แอฟริกากลาง ตอนใต้ของอินเดีย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และหมู่เกาะของประเทศอินโดนีเซีย กาแฟก็คล้ายๆ กับไวน์ตรงที่คุณภาพและคุณลักษณะขึ้นอยู่กับสภาพดินฟ้าอากาศ
ปัจจุบันมีแหล่งเพาะปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงอยู่หลายแหล่งทั่วโลก เช่น Jamaica เป็นน่าจะเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดของโลกนั่น ผลิตกาแฟที่เรียกว่า Blue mountain จากยอดเขาสูง ส่วนใหญ่แล้วกาแฟจากที่นี่จะถูกส่งไปประเทศญี่ปุ่น อาจจะมีเพียงเล็กน้อยที่หลุดรอดไปถึงประเทศอื่นๆ
ขณะที่บราซิล นั้นเป็นผู้ผลิตกาแฟมากเป็นอันดับ 1 ของโลก กาแฟที่มีชื่อเสียงของเมืองแซมบาคือ Brazilian Santos ผู้ผลิตกาแฟอันดับ 2 ของโคลัมเบีย เขามีกาแฟชื่อ Surimo เป็นที่รู้จักทั่วไป แต่ถ้าเป็นฮาวาย แล้วละก็ต้อง Kona
ในทวีปเอเชียก็มีหลายประเทศที่ผลิตกาแฟได้ เพื่อนบ้านเราอย่างเวียดนามนั้นได้ชื่อว่า ส่งออกกาแฟได้เป็นอันดับ 3 ของโลก และอินเดียก็ไม่ได้มีชื่อเสียงเฉพาะเรื่องชา แต่ยังผลิตกาแฟดีๆ ออกมาในชื่อ มอนซูน มาลาบาร์
ใกล้ๆ บ้านเรามีประเทศอินโดนีเซียที่เป็นแหล่งที่มีชื่อเสียงในเรื่องกาแฟ เมืองที่ผลิตกาแฟเป็นล่ำเป็นสันคือ ชวา ซึ่งเขามีวิธีการบ่มกาแฟที่สุดพิเศษ เพื่อเปลี่ยนสีเมล็ดกาแฟและเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ก็ยังมีกาแฟจากสุมาตรา ซึ่ง Coffee Lover ทั่วโลกชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟที่เรียกว่าแมนเฮลิงหรืออันโกลา กาแฟจากอินโดนีเซียจะเข้มข้น หอม ไม่ค่อยเปรี้ยว ให้ความรู้สึกและกลิ่นอายแบบธรรมชาติ
ประเทศเล็กๆ อย่าง เอธิโอเปีย ก็มีกาแฟเป็นสินค้าส่งออก ไม่ว่าจะเป็นกาแฟฮาร์ราร์ ลองเบอร์รี หรือซีดาโม หรือ คาฟฟา แต่กาแฟของประเทศนี้มักจะมีคุณภาพที่ไม่แน่นอน เพราะบางครั้งมีการนำกาแฟป่าซึ่งขึ้นตามธรรมชาติไปผสมด้วย ส่วนเคนยาก็มีกาแฟคุณภาพชื่อ เคนยา AA
ในบ้านเรานั้นสามารถปลูกกาแฟโรบัสตาได้ ในหลายจังหวัดทางภาคใต้อย่างเช่น กระบี่ ตรัง ชุมพร ฯลฯ ส่วน อาราบิกาปลูกได้บนภูเขาทางภาคเหนือ แหล่งที่มีชื่อเสียงก็เช่น ดอยช้าง จ.เชียงราย เป็นต้น
